Bosan dengan tumis kangkung biasa? Cobalah resep tumis kangkung bumbu tauco yang kaya rasa dan mudah dibuat. Sensasi asam dari tauco, pedasnya cabai rawit, dan renyahnya kangkung akan memanjakan lidah Anda.
Resep ini merupakan kreasi masakan Indonesia yang populer dan mudah diadaptasi. Anda bisa menambahkan atau mengurangi bahan sesuai selera untuk mendapatkan cita rasa yang pas bagi Anda.
Resep Tumis Kangkung Bumbu Tauco yang Menggoda
Tumis kangkung bumbu tauco merupakan hidangan sederhana namun lezat. Rasa gurih dan sedikit asam dari tauco berpadu sempurna dengan rasa pedas cabai dan segarnya kangkung.
Sajian ini cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk pelengkap seperti telur dadar atau tempe goreng. Tekstur kangkung yang renyah menjadi kunci kelezatan hidangan ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis kangkung bumbu tauco untuk 5 porsi:
- 2 ikat kangkung, pilih daun dan tangkai muda, cuci bersih.
- 3 sendok makan minyak sayur.
- 4 siung bawang putih, cincang halus.
- 5 butir bawang merah, iris tipis.
- 2 buah cabai merah, iris serong.
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera kepedasan).
- 2 sendok makan tauco.
- 3 sendok makan saus tiram.
- 1/2 sendok teh terasi.
- 1/2 sendok teh gula pasir.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk.
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera).
Pastikan semua bahan dalam keadaan segar untuk menghasilkan rasa terbaik. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang disukai.
Langkah-langkah Memasak Tumis Kangkung Bumbu Tauco
Berikut langkah-langkah membuat tumis kangkung bumbu tauco yang lezat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk hingga harum.
- Masukkan tauco, saus tiram, terasi, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur dan mengeluarkan aroma sedap.
- Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk cepat dan masak dengan api besar hingga kangkung layu tetapi masih renyah. Jangan terlalu lama memasaknya agar kangkung tetap hijau dan renyah.
- Angkat dan sajikan tumis kangkung bumbu tauco selagi hangat bersama nasi putih.
Tips: Untuk mendapatkan tekstur kangkung yang renyah, gunakan api besar dan masak sebentar saja. Jangan sampai kangkung terlalu layu.
Selain itu, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk menghasilkan rasa tumis kangkung yang optimal.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati tumis kangkung bumbu tauco yang lezat dan menggugah selera. Hidangan sederhana ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan siang keluarga hingga hidangan tambahan saat acara spesial. Selamat mencoba!
