Sop daging sapi, hidangan berkuah gurih nan lezat, menjadi pilihan populer di Indonesia. Cita rasa khas Jawa, dengan rempah-rempah aromatik seperti pala, mampu meningkatkan kenikmatan sop daging sapi. Berikut resep sederhana namun kaya rasa untuk membuat sop daging sapi khas Jawa.
Sajian ini cocok disajikan sebagai hidangan istimewa, terutama saat Idul Adha. Selain daging sapi, kentang dan wortel menambah cita rasa dan nutrisi pada sop.
Resep Sop Daging Sapi Khas Jawa
Resep sop daging sapi khas Jawa ini relatif mudah dibuat dan membutuhkan waktu sekitar 60 menit. Resep ini dapat menghasilkan 5-8 porsi.
Resep ini berasal dari Jawa dan termasuk kategori sop dan daging. Berikut rincian bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan Sop Daging Sapi Khas Jawa
Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop daging sapi khas Jawa yang lezat dan aromatik.
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera.
- 1,5 liter air, untuk merebus daging.
- 3 sendok makan minyak sayur, untuk menumis bumbu.
- 5 siung bawang merah, iris kasar.
- 2 buah kentang, kupas dan potong-potong.
- 2 buah wortel, kupas dan potong-potong.
- 1 buah tomat merah, potong-potong.
- 1 batang daun bawang, iris kasar.
- 1 tangkai seledri, iris kasar.
- Bumbu halus: 4 siung bawang putih, 1/4 butir pala, 1 sendok teh merica butiran, 2 sendok teh garam.
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk menghasilkan rasa sop yang optimal.
Langkah-langkah Memasak Sop Daging Sapi Khas Jawa
Berikut langkah-langkah detail untuk membuat sop daging sapi khas Jawa yang lezat dan harum.
- Rebus daging sapi hingga empuk. Proses ini memakan waktu, pastikan daging benar-benar lunak.
- Haluskan bumbu (bawang putih, pala, merica, garam) lalu tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan. Tumisan bumbu yang harum akan memberikan cita rasa yang lebih kaya.
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging sapi. Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Tambahkan wortel dan kentang ke dalam rebusan. Rebus hingga sayuran menjadi lunak.
- Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Rebus sebentar hingga sayuran layu.
- Sop daging sapi khas Jawa siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Perhatikan waktu memasak setiap tahapan agar menghasilkan sop dengan tekstur dan rasa yang pas.
Tips Tambahan untuk Sop Daging Sapi Khas Jawa yang Sempurna
Berikut beberapa tips untuk menyempurnakan resep sop daging sapi khas Jawa.
- Pala merupakan bumbu kunci dalam resep ini. Jangan ragu menambahkannya karena pala memberikan aroma khas yang menawan.
- Berkreasi dengan sayuran. Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti brokoli, kembang kol, buncis, atau kacang kapri sesuai selera.
- Tambahkan pelengkap. Emping melinjo, irisan jeruk nipis, atau sambal dapat menjadi pelengkap yang menambah cita rasa sop.
Dengan mengikuti tips ini, Anda bisa menciptakan sop daging sapi khas Jawa yang lebih istimewa.
Sop daging sapi khas Jawa yang harum dan lezat ini dapat menjadi sajian istimewa keluarga, terutama pada momen-momen spesial seperti Idul Adha. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda bisa menyesuaikan resep ini sesuai selera dan ketersediaan bahan. Selamat mencoba!
