Ayam goreng merupakan hidangan praktis dan lezat yang cocok untuk makan siang maupun malam. Kemudahan pembuatannya juga menjadikannya pilihan ideal sebagai stok makanan di rumah.
Resep ayam goreng ungkep khas Indonesia menawarkan cita rasa yang kaya dengan bumbu-bumbu sederhana namun lezat. Anda dapat dengan mudah menemukan bahan-bahannya di dapur Anda sendiri.
Sajian ayam ungkep yang sempurna disajikan bersama nasi hangat. Nikmati kelezatannya dengan tambahan sambal terasi, sambal bawang, tahu tempe goreng, dan lalapan segar.
Resep Ayam Goreng Ungkep Sederhana
Resep ini akan memandu Anda untuk membuat ayam goreng ungkep yang lezat dan menggugah selera. Berikut detail resep dan langkah-langkah pembuatannya.
Proses ungkep pada resep ini memberikan cita rasa yang meresap ke dalam daging ayam. Hasilnya, ayam goreng terasa lebih gurih dan aromatik.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut daftar bahan yang Anda butuhkan untuk membuat ayam goreng ungkep yang lezat.
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk menghasilkan cita rasa optimal.
- 1 ekor ayam negeri atau pejantan, potong menjadi 8 bagian dan cuci bersih. Tiriskan sebelum digunakan.
- 3 sendok makan minyak sayur, untuk menggoreng ayam hingga kecokelatan.
- 500 ml air, bisa diganti dengan air kelapa untuk cita rasa yang lebih gurih.
- 2 lembar daun salam, memberikan aroma harum pada ayam.
- 2 lembar daun jeruk, menambah kesegaran dan aroma pada bumbu.
- 3 cm lengkuas (memarkan), memberikan aroma khas dan sedikit rasa hangat.
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah, untuk aroma dan rasa yang khas.
- 4 siung bawang putih, menambah cita rasa gurih dan sedap.
- 4 butir kemiri, memberikan aroma dan rasa gurih yang khas.
- 1/2 sendok teh merica butiran, untuk sedikit rasa pedas dan aroma yang tajam.
- 1 cm jahe, menambah kesegaran dan aroma yang hangat.
- 3 cm kunyit tua, memberikan warna kuning cerah dan aroma khas.
- 20 gram gula merah, memberikan sedikit rasa manis yang seimbang.
- 2 sendok teh garam, untuk menambah rasa gurih dan menyeimbangkan rasa.
Langkah-Langkah Pembuatan Ayam Goreng Ungkep
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat ayam goreng ungkep dengan mudah.
Pastikan setiap langkah dilakukan dengan benar untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
- Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih, dan tiriskan. Hal ini memastikan ayam matang merata dan bumbu meresap sempurna.
- Haluskan semua bumbu. Campurkan bumbu halus dengan potongan ayam dan air dalam wadah. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam campuran ayam dan bumbu. Rebus hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Setelah bumbu meresap, goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan agak kering. Api sedang cenderung kecil agar ayam matang sempurna.
- Angkat ayam goreng dan sajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan. Nikmati kelezatan ayam goreng ungkep buatan Anda.
Tips Tambahan untuk Ayam Goreng Ungkep yang Lebih Sempurna
Beberapa tips tambahan dapat membantu Anda menghasilkan ayam goreng ungkep yang lebih lezat.
Dengan memperhatikan tips berikut, Anda dapat memaksimalkan cita rasa ayam goreng ungkep Anda.
- Gunakan air kelapa sebagai pengganti air putih untuk menambah rasa gurih pada ayam.
- Tambahkan lengkuas parut jika Anda ingin membuat bumbu ayam menjadi serundeng.
- Jika Anda tidak menyukai rasa manis, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan gula merah.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat ayam goreng ungkep yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!
