Klepon, jajanan pasar tradisional Indonesia yang manis dan kenyal, kini hadir dalam varian baru yang tak kalah lezat: Klepon Ubi Jalar. Resep ini menggantikan bahan dasar ketan dengan ubi jalar, menghasilkan tekstur yang unik dan rasa yang tak terduga.
Perpaduan manisnya ubi jalar dan gurihnya kelapa parut menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, cocok untuk dicoba di rumah.
Mengenal Klepon Ubi Jalar: Kelezatan Tradisional dengan Sentuhan Modern
Klepon Ubi Jalar merupakan inovasi menarik dari jajanan pasar tradisional. Penggunaan ubi jalar sebagai pengganti ketan memberikan tekstur yang lebih lembut dan cita rasa yang berbeda.
Manis alami ubi jalar berpadu harmonis dengan rasa gurih kelapa parut dan manisnya gula merah di dalam. Hasilnya adalah camilan yang lezat dan menggugah selera.
Klepon ini cocok disajikan sebagai kudapan istimewa untuk keluarga atau teman. Teksturnya yang kenyal dan lembut serta rasa yang unik membuatnya digemari berbagai kalangan usia.
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Klepon Ubi Jalar
Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat 12 buah Klepon Ubi Jalar:
- 2 buah ubi jalar ukuran sedang, dikukus hingga matang lalu dihaluskan.
- 200 gram tepung ketan putih.
- 50 gram tepung beras.
- 150 ml air.
- 1/4 sendok teh garam.
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul (untuk menambah aroma).
- 150 gram gula merah, disisir halus.
- Bahan pelapis: 200 gram kelapa parut setengah tua.
- 1/4 sendok teh garam (untuk taburan kelapa parut).
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
Siapkan semua bahan sebelum memulai proses pembuatan untuk mempermudah langkah-langkah selanjutnya.
Langkah demi Langkah Membuat Klepon Ubi Jalar yang Lembut dan Kenyal
Proses pembuatan Klepon Ubi Jalar terbilang mudah, bahkan bagi pemula sekalipun.
Berikut langkah-langkahnya:
- Campurkan ubi jalar yang telah dihaluskan, tepung ketan, tepung beras, garam, dan air. Aduk rata hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Timbang adonan seberat 15 gram per buah. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Beri isian gula merah cair di tengah setiap bola adonan, lalu bulatkan kembali hingga rapat.
- Rebus bola-bola adonan dalam air mendidih yang telah ditambahkan daun pandan hingga mengapung dan matang. Ini menandakan klepon sudah matang.
- Angkat dan tiriskan klepon. Gulingkan klepon di atas kelapa parut yang telah dikukus bersama sedikit garam hingga terlapisi rata.
- Klepon Ubi Jalar siap disajikan selagi hangat. Anda dapat menyajikannya sebagai camilan sore hari atau takjil berbuka puasa.
Proses pengukusan kelapa parut memberikan aroma yang lebih harum dan tekstur yang lebih kering.
Jangan terlalu lama merebus klepon agar tidak hancur dan tetap kenyal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan Klepon Ubi Jalar yang lembut, kenyal, dan lezat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Variasi resep ini menawarkan pengalaman kuliner baru yang memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. Selamat menikmati kreasi Klepon Ubi Jalar Anda!
