Siapa yang tak kenal dengan cita rasa masakan rumahan Jawa? Sederhana namun kaya akan rempah dan rasa. Salah satu contohnya adalah Ayam Bumbu Kecap, hidangan lezat yang menjadi favorit banyak keluarga. Resep Ayam Bumbu Kecap ini terinspirasi dari masakan rumahan khas Jawa yang sederhana, tetapi kaya rasa, perpaduan manis, pedas, dan gurihnya sangat pas.
Resep ini cocok untuk disajikan dalam hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Proses memasaknya pun terbilang mudah dan cepat, hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Berikut resep lengkapnya.
Mengenal Lebih Dalam Ayam Bumbu Kecap
Ayam Bumbu Kecap, seperti namanya, merupakan masakan ayam yang diolah dengan bumbu kecap manis. Cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas menjadi ciri khasnya.
Masakan ini berasal dari Malang, Jawa Timur, dan termasuk dalam kategori resep praktis. Kepopulerannya menjangkau berbagai kalangan karena kemudahan pembuatan dan rasanya yang lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bumbu Kecap untuk 4 porsi:
- Ayam potong 500 gram (potong sesuai selera)
- Bawang merah 5 siung (iris tipis)
- Bawang putih 3 siung (cincang halus)
- Cabai merah keriting 3 buah (iris serong)
- Kecap manis 2 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Gula merah 1 sendok teh (sisir halus)
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Air 200 mililiter
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk hasil masakan yang optimal. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera kepedasan yang diinginkan.
Langkah-Langkah Pembuatan Ayam Bumbu Kecap
Berikut langkah-langkah pembuatan Ayam Bumbu Kecap yang mudah diikuti:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Proses penumisannya harus dilakukan dengan api sedang agar bumbu matang merata.
- Masukkan irisan cabai merah, aduk rata hingga layu sedikit. Hal ini akan menambah cita rasa pedas pada masakan.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Masak hingga ayam sedikit kecokelatan untuk menambah rasa gurih.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Proses pencampuran bumbu yang merata akan membuat rasa lebih maksimal.
- Tuang air ke dalam wajan, kemudian masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Proses memasak membutuhkan waktu sekitar 20 menit. Api kecil membantu bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
- Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa. Anda bisa menambahkan garam atau gula sesuai selera. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Sebagai tips tambahan, Anda bisa menambahkan sedikit daun bawang atau seledri sebagai pelengkap untuk menambah aroma dan cita rasa.
Ayam Bumbu Kecap siap disajikan. Sajian ini dapat dipadukan dengan nasi hangat dan lalapan untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap. Selamat mencoba!
