Resep Rendang Anti Gagal: Bumbu Meresap, Rasa Sempurna

Playmaker

Resep Rendang Anti Gagal: Bumbu Meresap, Rasa Sempurna
Sumber: Detik.com

Idul Adha identik dengan banyaknya daging kurban, terutama daging sapi. Memanfaatkan limpahan daging ini untuk membuat sajian lezat tentu menjadi pilihan bijak.

Rendang, masakan khas Sumatera Barat yang kaya rempah, menjadi salah satu pilihan tepat. Aroma dan cita rasa khasnya selalu mengundang selera. Berikut resep rendang sapi rumahan yang simpel dan lezat, cocok untuk pemula.

Resep Rendang Sapi Rumahan yang Simpel

Resep rendang berikut ini diadaptasi dari “Kitab Masakan Nusantara: Kumpulan Resep Pilihan dari Aceh Sampai Papua (2010)”. Resep ini dirancang untuk sajian 4 orang dan memiliki tingkat kesulitan sedang, dengan waktu memasak sekitar 60 menit.

Meskipun terlihat rumit, membuat rendang sendiri ternyata cukup mudah. Ikuti langkah-langkahnya dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Siapkan bahan-bahan berikut sebelum memulai proses memasak rendang.

Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk menghasilkan cita rasa rendang yang optimal.

  • 500 gram daging sapi (sengkel direkomendasikan)
  • 1 1/2 liter santan dari 2 butir kelapa (hindari santan instan)
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 buah asam kandis
  • 1/2 butir kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan, lalu haluskan
  • Bahan halus:
    • 1 sdm garam
    • 25 gram kemiri
    • 1 gram cengkeh

Langkah-Langkah Memasak Rendang Sapi

Berikut langkah-langkah memasak rendang sapi rumahan yang simpel dan lezat.

Perhatikan setiap detail agar proses memasak berjalan lancar dan menghasilkan rendang yang sempurna.

  1. Potong daging sapi sesuai selera. Sisihkan.
  2. Campur santan dengan bumbu halus, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, asam kandis, dan daun salam.
  3. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api setelah mendidih.
  4. Tambahkan kelapa sangrai halus, aduk rata.
  5. Masukkan potongan daging sapi. Masak hingga empuk, sambil terus diaduk.
  6. Aduk terus hingga bumbu mengering dan berwarna cokelat keemasan.
  7. Angkat dan matikan kompor. Rendang siap disajikan.

Tips Tambahan:

  • Gunakan daging sengkel agar teksturnya tidak mudah hancur. Jika menggunakan bagian daging lain, masukkan setelah santan mengeluarkan minyak dan aroma harum untuk mencegah daging cepat hancur.
  • Santan dari kelapa tua lebih baik karena mengandung banyak minyak, menghasilkan rendang yang lebih kaya rasa.
  • Tambahkan cabai segar untuk menambah tingkat kepedasan sesuai selera.
  • Setelah kuah mengental (tahap kalio), kecilkan api dan aduk terus agar tidak lengket atau gosong.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat rendang sapi rumahan yang lezat dan menggugah selera. Sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha maupun acara spesial lainnya.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Popular Post

Liburan Anti Ribet? Jelajahi Pesona Staycation Kota Sendiri!

TravKul

Liburan Anti Ribet? Jelajahi Pesona Staycation Kota Sendiri!

Liburan tak selalu harus mahal dan jauh. Staycation di kota sendiri, ternyata bisa menjadi pilihan yang menyenangkan dan efektif untuk ...

Solo Traveling Tanpa Cemas? 5 Tips Liburan Sendiri Anti Ribet

TravKul

Solo Traveling Tanpa Cemas? 5 Tips Liburan Sendiri Anti Ribet

Pernah merasa lelah dengan rutinitas dan ingin me time? Solo traveling, atau perjalanan sendiri, kian populer di kalangan Gen Z ...

5 Destinasi Indonesia Bak Negeri Dongeng: Wajib Masuk Wishlist!

TravKul

5 Destinasi Indonesia Bak Negeri Dongeng: Wajib Masuk Wishlist!

Rindu liburan ke luar negeri tapi terkendala budget dan visa? Jangan khawatir! Indonesia menyimpan banyak destinasi tersembunyi yang pesonanya tak ...

Liburan Hemat Anti Ribet? Tips Seru & Budget Friendly!

TravKul

Liburan Hemat Anti Ribet? Tips Seru & Budget Friendly!

Liburan seru tak selalu identik dengan pengeluaran besar. Generasi Z, yang dikenal gemar berpetualang namun tetap hemat, kini bisa menikmati ...

Healing & Self Reward: Jepang, Korea, atau Eropa?

TravKul

Healing & Self Reward: Jepang, Korea, atau Eropa?

Generasi Z, dengan semangat petualangannya yang tinggi, menjadikan perjalanan internasional sebagai salah satu target utama sebelum menginjak usia 30 tahun. ...

AI Ajaib: Ciptakan Cerita Chat Fiksi Viral & Menarik

Teknologi

AI Ajaib: Ciptakan Cerita Chat Fiksi Viral & Menarik

Di era digital yang dibanjiri konten, kreativitas menjadi kunci utama untuk menarik perhatian audiens di media sosial. Video, tulisan, dan ...